오타루 칼럼

오타루시 이로나이 에리어의 추천 점심 식사

2018년 5월 18일
오타루 교류 관광 대사 시니어 소물리에 아베 마코토 구

오타루시 안에서도, 이로나이(색 없다) 주변을 나는 좋아한다.분위기가 있는 역사적 건조물에 더해, 맛있는 레스토랑이 많아, 문화적인 요소도 많이 있는 에리어라고 생각한다.나의 경영하는 “홋카이도·와인 센터”도 이로나이의 “오타루 운하 터미널” 안에 있어, 거의 매일의 점심 식사는 이 주변에서 취하고 있다.본 원고로는 이로나이 에리어에서 추천하는 런치 스포트를 몇 가지 소개해 보고 싶다.

팥고물 들여서 야키소바를, 한층 더 가득한 새우를 넣은

와인 센터에서 도보 1분.오타루 운하 앞의 린코선가에 있는 레스토랑 “호”(하오)는 무엇을 주문해도 틀림없는, 안정된 맛있음이 맛볼 수 있다.조용하고 편안한 분위기의 점내에서, 본격 중화 요리가 리즈너블한 가격으로 제공되고 있다.여기서 내가 특히 좋아하는 것은 “새우 팥고물 들여서 야키소바”이다.오타루의 명물이라고도 말할 수 있는 팥고물 들여서 야키소바에 새우가 많이 들어가 있어, 면과 팥소의 볼륨도 적당히, 겨자와 다홍색 생강과 식초를 악센트에 먹어 진행하는 것은 더 없이 행복한 시간이다.

<사진상:새우 팥고물 들여서 야키소바>
<사진 오른쪽 위:팥고물 들여서 야키소바 세트>
<사진 오른쪽 아래:냉 중화면>

바다의 거리에서 먹는 절품 파에리아

“호”의 전을 좀 더 걸으면, 오타루 운하 플라자의 앞에 “만자레 TAKINAMI”과 “르·캐트리엠”이 있다.어느쪽이나 내가 셰프의 인품과 요리의 맛에 마음 속 반해 있는 가게이다.
“만자레 TAKINAMI”는 셰프의 폭포 물결씨가 약 빌려 해 무렵에 오토바이로 유라시아 대륙을 횡단하고, 각지에서 경험해 온 요리가 폭넓게 제공되고 있다.은둔지와 같은 외관과 인테리어에 침착성이 있어, 여기의 명물은 “파에리아”.오더하고 나서 파에리아 냄비로 피워 올리기 위해 적어도 45분은 걸리지만, 호세로 다양한 속재료로부터 마음에 끌리기 시작한 맛봐 깊어, 바다의 거리에서 먹는 파에리아는 최고이다.
또, 더운 시기에는 비시소와즈 완성의 파스타도 있어, 니세코산의 감자를 사용한 차가운 스프에, 캅페리니의 파스타가 들어가, 토마토와 날 햄의 색조는 대단히 인스타 빛나 할 것이다.“셰프 혼자로 조리하기 위해 시간이 걸립니다”라고 쓰여져 있는 것처럼, 서두르고 있을 때에는 추천할 수 없지만, 기분이 좋아, 와인을 마시면서 느긋하게 런치를 즐기고 싶은 때 최적인 가게이다.

<사진 좌상:파에리아><사진 왼쪽 하단:생선의 런치>

계절의 식재료를, 맛있게 아름다워

“르·캐트리엠”은 나와 같은 해의 우루시타니 셰프가 오너이지만, 그는 원래 홋카이도에서 처음의 아이스크림을 낸 “미소노”의 4대째와 말하는 일도 있어, 유소 무렵부터 음식에 대한 감도나 혀가 잘 갈리고 있다.프렌치의 수행을 거쳐 독립하고도 항상 연구나 최신의 동향에 관심을 없애지 않는 프로페셔널이며, 천재적인 센스의 소유자이다.
르·캐트리엠은, 1층은 테이크 아웃의 케이크나 스위트의 가게이지만, 2층의 카페로는 요리가 제공되고 있다.정해진 메뉴는 없어, 그 날의 메인 요리에 전채나 디저트를 조합한 런치 코스가 준비되어 있다.전채에 외형도 선명한 “야채의 로스트” 및 메인에는 생선이나 고기 요리라는 구성의 것을 좋아한다.무엇이 먹을 수 있는지는 가게에 가고 나서의 기대이지만, 거의 여성 손님으로 만석이 많은 것으로부터도, 세련되어 예뻐 맛있는 것이 알아 주실 것이다.나도 지금까지 몇 번이나 먹어 왔지만, 에조 사슴이나 소고기, 기타지마 포크의 저온 로스트는 절품으로, 넙치나 이나다의 소테 등의 생선 요리도 훌륭하다.근린의 계절의 식재료를 능숙에 이용하고, 뜻밖의 발견이나 놀라움을 주는 가게이다.
런치이외에도 아이스크림을 더한 쿠레무브류레나, 계절의 과일의 마리네 등, 여기서밖에 먹을 수 없는 스위트를 맛보러 오는 것도 좋다.

<사진 오른쪽 위:야채의 로스트><사진 오른쪽 아래:길산 곁 가루의 가렛트>

소바를 * 르.안심하는 한 때.

소바라면 노포의 “1 복”이 좋다.1894년부터 120년도 넘게 계속되는 가게에서, 사라시나의 하얀색이 아름다운 소바를, 차가운 소바 국물과 튀김을 담근 뜨거운 국물의 쌍방에서 즐길 수 있다 “숲과 하늘 빼기”가 오타루이고 드물다.기다리는 사이에, 물품 목록의 뒤의 페이지에 쓰여져 있는 1 복의 역사나 사진을 읽어 주었으면 한다.이로나이 주변이 옛부터 상업이나 해운으로 번창한, 사람의 많은 지역이었던 것도 엿봐 알 수 있을 것이다.

나 자신이 가장 많이 부탁하는 것은 “떡갈나무 소바”이고, 닭고기와 네기, 소바 쯔유의 풍미와 요염함에 마음이 안심한다.약간 약간 긴 소바를 손으로 켬모둠, 즈즛트 * 르히트트키하, 일본인으로 좋았다고 절실히 느끼는 순간이다.밝게 심플한 점내면서 노포 특유의 안배가 있어 접객도 속시원한 가게이다.

<사진 좌상:숲과 하늘 빼기>
<사진 왼쪽 하단:떡갈나무 곁>

레스토랑 호
홋카이도 오타루시 이로나이 1가 2-18 교와 바닷가 빌딩 
영업 시간:11시 0분 ~ 9시 0분※LO 8시 0분(드링크 8시 30분)
https://otaru-hao.com/

만자레 TAKINAMI
홋카이도 오타루시 이로나이 2가 1-16 
영업 시간:11:30~15:00(L.O.14:00) 17:30~21:30(L.O.20:00) 

르·캐트리엠
홋카이도 오타루시 이로나이 2가 3-1 
영업 시간:11:00-19:00

1 복
주소:홋카이도 오타루 이로나이 1가 6-8 
영업 시간:11:00-19:00 
http://www.otaru-ichifuku.co.jp/top.xhtml

오타루 역과 운하 사이에 있는 이로나이 지구는 구일본 은행 오타루 지점(금융자료관)나 오타루 바인, 니타도리 미술관, 오타루 예술 마을, 오사와이나리 등 거리 풍경도 멋져, 문화적인 분위기가 있는 에리어이다.본 원고로는 런치만을 소개했지만, 다음 번은 이로나이를 중심으로 한 와인이나 술을 즐길 수 있는 스포트를 소개해 보고 싶다.(계속된다)