오타르 칼럼

“카레”를 키워드에 오타루를 둘러싼다

2017년 3월 28일
오타루 눈 불빛의 길 검토 위원장 야마시로 에이타로

오타루의 카레 문화

최근 마이 붐으로서 휴일에는 오타루의 카레집을 먹으러 돌아다니기, 도서관에 다니고 오타루의 “카레의 역사”에 대해서 조사하거나 하고 있다.

홋카이도에서 카레라고 하면 삿포로의 스프 카레나 후라노의 옴 카레 등이 유명하고, 오타루에는 카레 문화가 없는 것 같은 사람도 있을지도 모른다.
그런데 이 오타루에서도, 옛날은 상당히 카레 전문점이 있었다.1929년 창업 하나조노 공원 도오리 “라이스카레 다이부츠가게”에 시작, 쇼와 30년대에는 “꽃집의 솥 밥” “된다는 병아리”와 함께 오타루 3 대외식의 하나로 여겨진 마루이 옆의 “모리야”, 공원 도오리 “쿠론보”, 40-50년대에는 홋카이 호텔 지하가의 “인데라”, 나가사키야 지하의 “인 돌”, 야나가와 도오리 “이토우”, 미야코 도오리 “가리 온”, 소나무월 당 이웃 “알프스” ・・・.
그립다!거기 다녔어!라고 생각하는 쪽도 계시지 않을까?
더 말하면, 메이지 20년대에는 개업하고 있고 오타루 최초의 서양 요리점이 된 이로나이 마을 “세이요켄”의 메뉴에도 “카레라이스”가 있다.오랫동안 미작을 할 수 없었던 홋카이도에서는, 개척사 밑에서 고기나 우유를 도입한 서양식의 식생활이 추천되어, 삿포로 농학 교에서는 메이지 초기의 일찍이 양파나 감자, 인삼과 같은 서양 야채의 재배가 시작되어 있었다.국제 무역 항구로서 전세계의 많은 식재료도 모인 오타루에는, 일찍이 카레를 포함한 양식 문화의 기초가 있던 것이다.
이나호 심상 고등 초등학교나 오타루 농아 학교 등의 교장을 맡아, 메이지로부터 다이쇼에 걸친 일상을 써 쓴 “이나가키 이익 이삭 일지”에 따르면, 1905년 2월 11일, 세이요켄에서의 직원 8명으로 축연 후에 점심 식사에 카레라이스가 나오고 먹었다고 기록되어 있다.
전문점에서 없어도 오타루에서는 많은 백화점, 식당, 소바집, 레스토랑, 중화 식당, 커피숍에서 카레가 먹을 수 있었다.
배고파진 어릴 적은 뉴긴자의 100엔 카레나, 학원 귀가에 이나호초 “개이자 마자 식당”에는 대단히 신세를 졌고, 시민회관에 있던 “뉴 미유키 지점”의 거뭇한 카레도 정말 좋아했다.텐구야마나 아사리 화이트 발레 스키장의 롯지의 카레도 맛있었던 기억이 있다.그렇지, 전날 아까워해지면서 가게를 닫아 버렸지만 “우미네코야”것도 좋았구나.

현재의 인기 오타루의 카레집

지금도 현역의 가게에서는, 해물로 유명한 슈쿠츠 “아오쓰카 식당”에서는 의외이다?에도 맛있는 커틀릿 카레가 먹을 수 있고, 팥고물 들여서 야키소바로 유명한 미야코 도오리의 중화 요리점 “침나무 원”도 카레가 뒤?인기 메뉴이다.중화 식당이라고 하면 구테미야 선 이로나이 역 부근의 “검정”씨의 새까만 커틀릿 카레도 괜찮다.
하나조노의 경식도 취할 수 있는 커피숍 “미렛트”의 양파가 가득한 카레나 꽃 은“콜롬비아”것도 커피숍 카레다워서 맛있다.
소바집에서는, 나가사키야 뒤의 “*한”의 트롤리로 한 “카레 사발”은 열렬한 팬이 많고, 하나조노의 “이사미 옥”의 커틀릿 카레는 “오타루에서 가장 능숙하다”라고 확실한 보증을 하는 사람도 있다.
대식이라면 항만 센터 식당 “히라 강”씨의 수북히 담음의 카레가 좋고, 멋에 간다면 북운하 “프레스 카페”의 1 접시일 것이다.
양식가게의 유파를 이어받는다면 이로나이 “만자레 TAKINAMI”씨나 꽃 은“레스토랑 MURA”씨의 카레이지만 좋다.
스프 카레라도, 하루카의 “카리고야”, “라마이”나 호시노쵸의 “Kufuu”, 삿포로의 지점도 인기의 북운하 “크레이지 스파이스”나, 텐구야마 “케란”, 아사리의 “네자란드”라고 바리에이션 풍부이다.
본격적 에스닉 카레를 먹고 싶은 분은 시즈야 도오리 “네팔 찻집”이나 제니바코역 앞 “SURYA”, 호시노쵸 “STAR” 등이 추천.
오타루를 방문했을 때에는, 자신 기호의 1 접시의 카레를 찾으러, 거리를 둘러싸 보면 어떻습니까?
“오타루의 카레 문화”도, 눈에 띄지 않지만 좀처럼 안쪽이 깊다고 생각하지 않습니까?